【千鳥】
創業以来造り続けている代表の酒銘。
創業以来造り続けている代表の酒銘。
名前の由来は、蔵のある鬼窪という場所が、古来、千鳥群れ飛ぶ湿地帯であったことから付けられたとか。
そのほか余談としては、初代の宇都宮寅治が趣味であるアマチュア田舎相撲での四股名が「千鳥」であったとかなんとか。。。
名水百選のひとつでもある「観音水」を酒母の仕込み水として使い、酒の水を蔵の井戸のやさしい軟水を使っております。
【米】
酒米は、基本的に県内産の松山三井・しずく媛・愛のゆめを使っておりますが、一部兵庫県産の山田錦を使用しています。
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